Merhaba...
Sizlere Sütlü Türk Kahvesi'nin tarifini vermeye geldim.
Tarifi verip gidicem :)
Sizler kesin kahve yapmayı biliyorsunuzdur... Ya da bilmeyen kişi çok azdır...
O yüzden ''gece gece bu manyak niye kahve tarifi veriyor yeaa'' diyenler de olacaktır.
Paşa keyfim git bloguna kahve tarifi yaz dedi... O yüzden yazıyorum :)
Nerden çıktı bu kahve diyecek olursanız.... Osmanlı zamanında saraya...
Hahahah tabi ki şaka :)
Annem (normalde kahve içmeyen insandan söz ediyoruz) 3 gündür bana sütlü kahve yap deyip duruyor...
Tabi balık hafıza ben, unuttuğum için yapamadım... Ta ki bu akşam tekrar, yap diyene kadar...
Bu fotoğrafı instagramda paylaşmıştım, buradan ulaşabilirsiniz...
Gelelim Yapılışına;
Sütlü Türk Kahvesi
2 kişilik;
2 tatlı kaşığı şeker
(orta sevenler yarım tatlı kaşığı koyabilirler)
2 fincan süt
2 tatlı kaşığı Türk kahvesi
Sunum;
Su
Lokum
Yapılışı;
Sütü, şekeri, kahveyi cezveye doldurup bir kere karıştırıp, kısık ateşin üzerine koyuyoruz.
Kaynamaya başlayınca üzerindeki köpüğü kaşık yardımıyla fincanlara koyuyoruz ve tekrar kaynamaya bırakıyoruz... Bir taşım daha kaynadığı zaman ateşten alıp fincanlara doldurup su ve Türk lokumu ile servis ediyoruz.
Ben Kayısı lokumu ile servis yaptım. ( Kayısı lokumu şekersiz sırf kayısıdan üretilmiş lokum. Artvin günlerinden Feshane'den almıştım.)
Bir de Türk Kahvesi yanında su ikramının bir hikayesi vardır...
Osmanlı zamanında (Bunu gerçekten anlatıcam şaka değil :)) bir yere misafir geldiği zaman, misafire'' aç mısın, tok musun?'' diye sorulmazmış. Türk kahvesi yanında su ve lokum ikram edilirmiş...
Misafir, önce ikram edilen su'yu içerse, karnının aç olduğu anlaşılır, sofralar kurulurmuş, şayet misafir tok ise suya dokunmaz Türk Kahvesini içermiş...
Ne kadar ince bir düşünce öyle değil mi?
Fincanlar çok sevimli çok hoşuma gitti benim. :)) Türk kahvesi aşığı biri olarak, fotoğrafı görünce canım bir kahve çekti bir kahve çekti anlatamam. Oysa bikaç saat önce türk kahvesi içtim. Bayılırım kahveye, ben de daha önce bloğumda köpüklü türk kahvesi yapımından bahsettim. Haliyle çok ilgimi çekti, Yazın çok şeker olmuş. Devamını bekliyorum memleketinden döndüğünde. Şimdi diğer yazıları karıştırayım. :))
YanıtlaSil